Que fait un Food Scientist ?

Les scientifiques des produits alimentaires cherchent des façons d’améliorer l’efficacité ainsi que la sécurité des établissements agricoles et des produits. Ils effectuent des recherches et mènent des expériences afin d’accroître la productivité et la durabilité des cultures de plein champ ainsi que des animaux de ferme.

Les scientifiques des produits alimentaires créent de nouvelles denrées alimentaires et se chargent d’innover, de transformer, d’emballer et de livrer toutes sortes de produits liés à l’alimentation. Leur rôle est aussi d’étudier la composition du sol, vu que cela est lié à la croissance des plantes, et ils recherchent en outre des moyens d’améliorer sa qualité. Ils communiquent les résultats de leurs recherches à toute la communauté scientifique, aux producteurs de denrées alimentaires et au grand public. De plus, ils vont d’installations en installations pendant qu’ils supervisent la mise en place de nouveaux produits. Ils se chargent d’analyser le contenu nutritionnel de certains aliments, de découvrir de nouvelles sources alimentaires et recherchent aussi des moyens de rendre les aliments transformés plus sûrs et plus sains pour les consommateurs. Certains scientifiques des produits alimentaires ont également pour rôle d’appliquer les réglementations gouvernementales en inspectant les zones de transformation d’aliments afin de s’assurer qu’elles sont salubres et qu’elles répondent aux normes de gestion des déchets. Pour être scientifique de l’alimentation, il faut détenir une licence délivrée par un établissement d’enseignement supérieur agréé.